料理の時短アイデア7選！少しの工夫で毎日の家事の負担は減らせる！
単に料理と言っても、材料の買い出しから下ごしらえ、味付け、食べ終わった後の片付けまで、その工程はとても多いものです。毎日のこの手間を、「なんとかもっと時短できないか」と思う方は多いのではないでしょうか。そこで今回は、料理の時短アイデア7選を紹介します。料理に時間がかかってしまう原因についても解説するのでので、ぜひ参考にしてください。
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料理に時間がかかる原因
まずは、料理に時間がかかっている原因を理解しましょう。原因としては、主に以下の3つが挙げられます。
- 献立やメニューが決まっていないから
- 段取りが良くないから
- 作業動線が整っていないから
それぞれ解説します。
献立やメニューが決まっていないから
作る献立やメニューが定まっていないのは、目標がないまま走り出しているのと同じです。するべきことがわからず立ち止まってしまうため、時間のロスが生まれます。使う材料や工程ごとにまとめて作業ができず、効率も良くありません。
段取りが良くないから
料理をスムーズに進めるためには、段取りが大切です。1品ずつ必要な材料を出したり、調味料の計量をしたりしていると、あっという間に時間は過ぎてしまいます。
作業動線が整っていないから
作業動線が整理整頓されていないと、料理の邪魔になってタイムロスになります。料理を始める前に、作業台の上やシンク内、コンロ周りなどをすっきり片づけておきましょう。調理道具も常に出し入れしやすいようにしておくと、時間短縮につながります。
料理に時間をかけない！時短アイデア7選
次に効果的な時短アイデアを取り入れましょう。ここからは、毎日の料理の負担を軽減させてくれる、料理の時短アイデア7選を紹介します。
- 数日分のメニューを決めておく
- 食材の下処理を一気に済ませておく
- 定番の味付けを決めておく
- 味付けして冷凍しておく
- 調理家電を利用する
- 冷凍食品・加工済み食材も上手に利用する
- ワンプレートに盛り付けて洗い物を減らす
上記を組み合わせることで、大幅な時間短縮にもつながるでしょう。1つずつ解説します。
数日分のメニューを決めておく
迷わず料理ができるように、数日分のメニューを決めておくといいでしょう。材料が決まっているため、買い物の時間も短縮できるほか、無駄なものを買わなくて済むので食材のロスも防げます。曜日ごとにメインの食材を固定しておくと、メニューを考える時間もカットできます。
食材の下処理を一気に済ませておく
材料のカットなどの下処理は、その都度行うのではなく、隙間時間などに一気にまとめて切っておくのがおすすめです。食材に合わせて冷蔵・冷凍しておけば、毎日の下処理の時間を短縮でき、メニューに合わせてサッと使えます。出番の多い食材は下処理をしてストックしておくと便利です。
定番の味付けを決めておく
定番の味付けを何種類か固定しておくと、味付けを考える時間や調味料の計量の手間をカットできます。しょうゆベース、味噌ベース、中華風など、材料と相性のいい味付けを固定することで、献立も迷いなく決められます。
味付けして冷凍しておく
あらかじめ食材に味付けをして、冷凍保存しておくのもおすすめです。冷凍したものを前夜に冷蔵庫に移して解凍しておけば、当日は加熱するだけで完成です。特に肉や魚介類などは、調味料と合わせた状態で冷凍すると、冷凍焼けなども防ぎやすくなり一石二鳥です。
調理家電を利用する
便利な調理家電を導入してもいいでしょう。材料を入れてスイッチを押すだけで、調理家電が温度調節を自動で行い、放置している間に美味しい1品ができあがります。その間に他の家事を済ませてしまうこともできるので、さらに家事の負担を軽減できるでしょう。
冷凍食品・加工済み食材も上手に利用する
冷凍食品や加工済み食材も、敬遠せずに賢く使うとさらに料理が時短できます。現在の冷凍食品などは開発が進んでおり、味も良く、化学調味料や添加物が少ない商品も多く販売されています。冷凍野菜は旬の時期のものを瞬間冷凍しているので、栄養価も高いのが特徴です。
ワンプレートに盛り付けて洗い物を減らす
ワンプレートに盛り付ければ豪華に見えるだけでなく、洗い物も減って楽になります。プレートに仕切りが付いたものだと、汁気の多いおかずでも味が混ざらなくて、なおいいでしょう。
ちょっとした工夫で料理は時短できる
簡単なコツや工夫をすることで、料理の時間はグンと短縮できます。何でも自分で手作りしなくてはいけないという完璧主義にならず、最新技術などにも頼り、味方につけましょう。
