麺の代用になるおすすめ食材4選！代用食材を使用するメリットは？
麺料理を食べたいけれど糖質制限をしている時や家にストックが無い場合は、麺の代わりになる食材を試してみましょう。麺の代用品を利用することで、栄養バランスを改善したり、特定の食事制限に合わせたメニューを作ったりできます。さらには、代用食材を活用して料理の幅を広げることも可能です。
本記事では、麺の代わりになる食材や代用食材を使用するメリットについてご紹介します。今回紹介する内容を参考にして、ご自身の好みに合う麺の代用品を見つけましょう。
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麺の代わりになる食材
麺の代わりになる食材は多くあります。今までは、長くツルツルとした食感と似ている食材を麺の代用として使用するのが一般的でした。しかし、健康志向が高まってきた近年では、糖質が抑えられた「代用麺」といった商品を近くのスーパーでも簡単に購入できます。麺の代用品は色々とありますが、調理法や食べる人によって好き嫌いがあるので、一度試してみてから好みの代用品を見つけると良いでしょう。
代用麺
代用麺は、小麦粉の代わりに以下のような様々な食材から作られている麺です。
- おからパウダー
- こんにゃく粉
- 黄えんどう豆
- 豆腐
- 大豆
- 豆乳
これらの代用麺は小麦粉を使用していないので、一般的な麺よりもカロリーや糖質が少ないのが特徴です。そのため、グルテンフリーや低糖質・低カロリーダイエットなど、食事制限をしている方に人気があります。
しらたき
ダイエット食としても知られているこんにゃくの一種であるしらたきは、食事制限をしている方が麺の代わりとして食べるのにぴったりです。特に、しらたきは水分を吸って膨張する食物繊維が豊富に含まれているため、少しの量で満腹感が得られます。麺を食べたい時は、低カロリーで満腹感を得られるしらたきをぜひ試してみて下さい。
えのき茸
えのき茸は、その細長い形状とツルツルした食感から麺の代わりとして使用されることがあります。低カロリーなのはもちろん、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康にも良い影響を与えます。さらにえのき茸は、価格が安く調理が簡単なため、スープやサラダなど様々な料理に活用できます。健康を意識して麺を使用したくない場合は、えのき茸を代用品として使ってみましょう。
豆腐干・豆腐皮スライス
大豆から作られている豆腐干や豆腐皮は、低カロリーでありながらタンパク質が豊富に含まれている食材です。大豆の旨味を味わえて炒め物や和え物、煮物にまで幅広く活用されています。
しらたきやえのき茸に比べると、食感や味が麺とは異なりますが、細長く切られた見た目が麺と似ており、代用品として使われています。中華麺の代わりとして豆腐皮を使用した味噌ラーメンのレシピなどもあるので、ぜひ試してみて下さい。
麺の代用食材を使用するメリット
小麦粉からできた麺の代わりに、他の食材を使用することで得られるメリットは沢山あります。一般的に代用食材は、小麦粉麺に比べてカロリー・糖質が低く、食物繊維やたんぱく質といった栄養素が豊富に含まれているため、健康をサポートする効果があります。
さらに、代用食材は簡単に入手でき、調理法も簡単なので、幅広いレシピに活用できるといった点も魅力的です。健康を意識している方は、沢山のメリットを持つ麺の代用食材を日々の料理に取り入れてみましょう。
代用食材・食品で麺料理を楽しもう
今回は、麺の代わりになる食材や代用食材を使用するメリットについてご紹介しました。麺の代わりになる食材は、代用麺をはじめとしてしらたきやえのき茸、豆腐干・豆腐皮スライスなど色々とあります。これらの食材は低カロリーで健康にも良いため、麺の代わりによく利用されています。小麦粉麺が食べられない状況でも、代用食材を用いればストレスなく麺料理を楽しめるでしょう。
